旬の食材にひと手間加えた肴に
ピッタリの日本酒と今宵は一杯
◎藁焼きかつおタタキ
亀田港町の住宅街にひっそりと暖簾を掲げる隠れ家的居酒屋のおすすめ。１本釣りで水揚げされた新鮮なカツオを、オーダーが入ってから高温になる藁の炎で表面を香ばしく焼き上げて提供。タマネギスライスや小ネギ、フライドガーリックなどの薬味にポン酢を掛けるとカツオの旨味が口いっぱいに広がる一皿。ほか、宴会は２時間飲み放題付きコースなどを用意。
◎陸奥八仙 夏吟醸
控えめのアルコールで清涼感があり、青リンゴや洋ナシのような香りにスッキリとした味わいが夏にピッタリの日本酒。ほかにも「王祿 渓」や「流輝 夏囲い 生」、「播州一献 夏辛」など種類も豊富。
（ハコラク ２０２４年７月号掲載）
居酒屋 さくら井
函館市亀田港町２２‐１１
☎０１３８‐８４‐８９８８
１７：００～２４：００（２３：００Ｌ.Ｏ）
水曜定休 禁煙
Ｐ有り（９台）
キャッシュレス決済利用可
旨い日本酒とこの一品／居酒屋 さくら井
藁焼きかつおタタキ１，３００円
（左から２番目）陸奥八仙 夏吟醸 １杯 ８００円
函館新聞 X（旧Twitter）
函館新聞Facebook
函館新聞Youtubeチャンネル
ハコラクInstagram