旬の食材にひと手間加えた一品
彩り豊かな夏野菜を地酒で堪能
◎とうもろこしと三ツ葉のかき揚げ
旬を迎え甘みが際立つ初物の夏野菜・トウモロコシとミツバをカラッと揚げたかき揚げは、衣が薄くサクサク食感で、開店当初から提供している同店の人気メニュー。添えられている、まろやかな甘みとすっきりとした後味のイギリス産「マルドンのシーソルト」で味わうと旨みが口の中に広がる一品。ほかにも日本酒に合う料理が豊富。
◎AKABU純米吟醸 雄町 NEWBORN
バナナやバニラのような濃密で滑らかな甘い香りの中に、ほんのり漂う酸味。口当たりはフレッシュなガス感がありながら、濃厚な甘み、旨みがたまらない。ほかにも全国各地の銘酒を用意。
（ハコラク ２０２４年７月号掲載）
和×燻製 輝なり
函館市本町２１‐６
☎０１３８‐８４‐５１５７
１８：００～２３：３０
火曜定休
※月曜が祝日の場合、日～火曜まで連休
喫煙可 Ｐ有り
クレジットカード利用可
旨い日本酒とこの一品／輝なり
とうもろこしと三ツ葉のかき揚げ ９５０円
ＡＫＡＢＵ純米吟醸 雄町 ＮＥＷＢＯＲＮ １２０ｍｌ １，０５０円
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