自然の中に佇むログハウスで
地産地消の洋食メニューを堪能
■レストラン 昴
ＪＲ八雲駅から車で進むこと約15分。牧場や木々が茂る牧歌的な景色の中、丸太を組んだどっしりとした店構えのログハウス「レストラン昴」にたどり着く。店を切り盛りするのは、八雲町内や札幌市で飲食店を営んできた平川正店主と陽子さん夫妻。10年ほど前に大腸がんになった正店主が「残りの人生やりたいことを」と、２０１２年に町内の中でもより自然豊かな上八雲に開業。町の食材を活用した洋食メニューが評判を呼び、中心街から離れているにも関わらず、店はいつもにぎわっている。
５年ほど前から提供している「二味ハンバーグセット」は、同じく上八雲にある北里大学獣医学部付属八雲牧場の生徒たちへ弁当を届けている縁で、同大学から「自分たちが作る北里八雲牛をぜひ店の料理に使ってほしい」との要望を受け、生み出された一皿。肉々しい赤身肉「北里八雲牛」と甘みのある「八雲けんこう豚」を合わせたハンバーグが、少し甘めの自家製デミグラスソースと絶妙なハーモニーを奏でる。付け合わせの温野菜やフライドポテト、ボリューム満点のサラダは近くの農家から直接仕入れた旬の新鮮野菜を使用。ここでしか味わえない地元の味が心もお腹も満たしてくれる。
八雲町上八雲３０３
☎０１３７‐６３‐４９００
１１：３０～２１：００
日曜定休（１２月２６日～３月３１日冬期休業）
禁煙 Ｐ有り
キャッシュレス決済利用可
（ハコラク ２０２３年１０月号掲載）
日帰りドライブ 八雲／グルメ④
熱々のスキレットで提供する「二味ハンバーグセット」（サラダ、ライス、ドリンク付き１，２８０円）。上に乗る大きなソーセージも町内にグループ会社の工場がある日本ハム製造のものと八雲町尽くし。
木のぬくもりある店内はテーブル４卓のフロアのほか、少人数の宴会ができるスペースもある。
外観
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