函館市は、市内飲食店で野菜を７０グラム以上使っているメニューを登録し、市ホームページ（ＨＰ）で紹介する「毎日プラス１皿の野菜」事業を始めた。１６店舗が参加し、どのメニューも外食時に手軽に野菜を摂取できる工夫を凝らしている。３０日まで。（山崎大和）
　厚生労働省は９月の１カ月間を、本年度の「食生活改善普及運動」として各自治体に健康増進の取り組みを促している。基本テーマは「毎日プラス１皿の野菜」「おいしく減塩１日マイナス２グラム」「毎日の暮らしにｗｉｔｈミルク」の３つで、市は市民の野菜不足を考慮して毎日プラス１皿の野菜を選んだ。
　野菜の摂取目標量は１日３５０グラムだが、日本人全体は目標値まであと６０グラム足らず、特に道民は目標まで７０グラム不足しているのが現状。野菜不足が生活習慣病の原因の１つになっており、市はＨＰで視覚に訴え、飲食店に足を運んでもらう狙いだ。
　ＢＩＳＴＲＯやまくろ（梁川町、山畔修代表）では、季節野菜のカルボナーラ（１２９６円）を提供。普段から出しているメニューで、函館、厚沢部産のニンジン、アスパラガス、オクラ、ブロッコリーなど５、６種類を使う。１皿で８０グラムの野菜が取れ、ワインとの相性も抜群だという。コショウ、チーズ、ベーコン、卵でカルボナーラソースを作り、野菜と絡めて食べる。同店は「自家菜園の新鮮な野菜をたくさん盛り込んだ一皿です」と薦める。
　また、市内のスーパーやコンビニエンスストア、飲食店など計１４２店舗でポップ（店頭広告）による野菜の普及啓発も行っている。３０日まで。
　やまくろ以外のキャンペーン実施店は次の通り。
　函館蔦屋書店レストランＦＵＳＵ（石川町）▽レストランラ・ターチ（亀田本町）▽レストランバスク（松陰町）▽チャイニーズ・デリ花琳（若松町）▽箱館手づくり工房テーオー店（梁川町）▽ＨａｋｏｄａｔｅＤｉｎｉｇ備後屋（本町）▽表・備後屋（同）▽がごめ屋（五稜郭町）▽カフェアンドレストランビーズビー（柏木町）▽中華料理李太白（宮前町）▽ＴＡＫＡ五稜郭（五稜郭町）▽ロワゾー・パー・マツナガ（柏木町）▽キッチンｎｏｓｕｋｅｙａ（湯川町）▽函館海鮮居酒屋魚まさ五稜郭総本店（本町）▽二代目佐平次（五稜郭町）