豊富な品数とできたての逸品で
新たな味との出合いを提案
〝春夏秋冬 多彩な味を真心こめて〟をモットーに、２００種類以上の生鮮珍味を製造する「竹田食品」。２０１８年にオープンした本社併設の直売店「竹田屋」は、量販店ではお目にかかれない限定品をメインに、作りたてならではの食感や香りが楽しめる「工場できたて商品」を日替わりで販売。今年４月には、店外に冷凍品専用の自動販売機も設置し、誰もが気軽に立ち寄れる店づくりに努める。全国に卸す商品も含め、全ての製造を函館の工場で行う同社は、多い日で１日10ｔものイカを手作業でさばき、イカの塩辛や粕漬け、松前漬けなど、長年築いた製法をしっかりと守ってきた。さらに商品開発チームは、サケをメインに使った３種類のペーストでカナッペ風に味わえる「海の幸のパテ」や、イカゴロの代わりにサケ節で旨味を引き出す「香る旨いか塩辛」など、今までにない新たな味作りにも挑戦。往年の竹田食品ファンも、海鮮珍味になじみのない若い人も親しめる、安定したおいしさと新鮮な驚きがある一品を届けている。
（ハコラク ２０２２年１０月号掲載）
竹田食品 直売店竹田屋
函館市浅野町３‐１０
☎０１３８‐４３‐１１１０（代）
１０：００～１５：００
日曜・祝日定休 （土曜は不定休）
Ｐ有り
工場直売店を巡る②／竹田食品 直売店竹田屋
イカゲソまで丸ごと入った直売店オリジナルの「いか塩辛」（２００ｇ３５０円）。「北海たこ燻チーズ」（９０ｇ２００円）は、前菜にもおすすめ。この日の「工場できたて商品」は、ピリ辛の味付けが後を引く「高菜入り松前漬」（１００ｇ３２０円）。
道産スルメイカで手作りする「いか粕漬」（１杯７５６円）は、香り高い酒粕とブレンドみその旨味が酒のあてにぴったり。道産真ダラを使った「真鱈粕漬」（１切４００円）は、直売店限定品。
商品によってさまざまな種類を用意するイカの取扱量は、年間で１，５００ｔ以上に及ぶ。
「新たな商品を発見できると思うので、ふらりと立ち寄っていただけたら」と品質管理部の長谷川嵩人さんと開発室の髙橋由衣さん。
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