老舗メーカー自慢の手作り生豆腐と
大豆の風味豊かなスイーツがずらり
「やっこさんとうふ」で長年親しまれている「日乃出食品」。道南産の大豆の良さを広め、豆腐の価値を高めたいと、新ブランド「Ｊｉｍｏ豆腐Ｓｏｉａ」商品の製造・移動販売を２０１８年にスタートした。こだわり抜いて厳選した北斗市産の大豆を使用して手作りする少量生産。加熱殺菌していないため旨味が逃げず、とろけるような滑らかな舌触り、大豆の豊かな香りと濃厚な甘さが口いっぱいに広がる。これまでの販売は移動販売車が中心だったが、「より気軽に購入できるように」と、昨年８月に日乃出食品の敷地内に直売店を開設。「Ｊｉｍｏ豆腐Ｓｏｉａ」の「ざる」「よせ」をはじめとした定番商品のほか、おからサラダ、地元農家の野菜とコラボした総菜も並ぶ。中でもおすすめは、ドーナツや生チョコ、豆乳ベースのソフトクリームなどのスタッフが考案したスイーツの数々で、原材料のおから、豆乳、豆腐それぞれの持ち味を生かした食感とここでしか食べられない味わいが、地元のファンを中心に注目を集めている。
（ハコラク ２０２２年１０月号掲載）
日乃出食品 Ｊ
ⅰｍｏ豆腐 Ｓｏｉａｐｌｕｓ＋
七飯町緑町３‐２‐１
☎０７０‐８６９８‐５５４４
１０：００～１７：００
月曜定休 （祝日の場合は営業し翌日休み）
Ｐ有り
キャッシュレス決済利用可
工場直売店を巡る①／日乃出食品 Ｊⅰｍｏ豆腐Ｓｏｉａｐｌｕｓ＋
おから、豆乳を加えしっとりモチモチの食感を引き出した発酵系おからドーナツ「Ｊｉｍｏ Ｄｏ」（１個２７０円～）は定番のプレーンほか期間限定商品も揃えている。
７月から登場した「Ｊｉｍｏよせパフェ」（６５０円）。黒みつゼリー、豆乳ソフトクリームがよせ豆腐の風味とマッチする。
おからや「Ｊｉｍｏ豆腐Ｓｏｉａ」の豆腐を使った総菜も人気で、まとめ買いしていく人もいる。
直売店の商品は阿部尚子店長を中心にスタッフ全員でアイデアを出し合い開発。
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