• 函館新聞デジタル
    ご購読申込はこちら
  • 動画ニュース
    豪華客船と豪華寝台列車、函館で〝共演〟
  • 2024年春
    人事・本社来訪
  • 4月のプレゼント
    映画鑑賞券
  • 4/19
    函新ウイークリーレビュー
  • 参加者募集
    写真の日プロジェクト
  • 求人情報
    総務経理スタッフ、記者

仁山の蕎麦小屋、3年ぶりの年越しそば

 【七飯】大みそかを控え、今年の食べ納めをしようとする客も多く、年越しそばの準備で各そば店は書き入れ時を迎えている。町仁山の手打ちそばを提供する「工房 蕎麦小屋」(店主・川口洋子さん)でも3年ぶりに年越し用のそばを準備している。
 空知管内浦臼町産のそば粉「牡丹」を使った手打ちそばが味わえる人気店だが、2017年7月に川口さんの夫潤一さんががんのため65歳で急逝。潤一さんがそば作りを教えた弟子の職人たちが店の味を守ってきたが、同年末、昨年と年越しそばの提供は休んだ。
 冷たいそばでは本わさびそば、天ざるなど、冬期間は温かいカレー南ばん、かも南ばんもお勧めだ。手打ちのため、準備できる量に限りはあるが、再開した年越しそばは十数件の予約を受けた。川口さんは「リピーターとして毎週通ってくるなじみの客も多い。うちのそばじゃないとだめだと言ってくれる方もいてありがたい」と話す。
 持ち帰り用の手打ちそばは3人前1セットで2850円。30日まで通常営業(午前11時~午後3時、午後4時半~同7時)、31日は午後2時閉店。新年は1月4日から。いずれもそばがなくなり次第終了。(今井正一)










      最新記事











      きょうの人生指針/誕生月占い

      函館新聞デジタルとは
      函館新聞 デジタル お申込み
      ご購読申し込み月は無料

      最新ニュース

      アクセスランキング

      1. 大正庵/函館市美原から北斗市へ移転
      2. 函館高等技術専門学院で入学式 30人が技術者へ歩みだす
      3. 傷害容疑で森町の男逮捕
      4. ホテルテトラ、20日に屋上ビアガーデン営業開始
      5. 無免許とひき逃げ容疑で男を逮捕
      6. 道の駅横綱の里ふくしま ウルフマンと友情パワーで盛り上げ
      7. 函館で桜が開花、過去2番目の早さ 24日満開に
      8. S・イーグル黒星スタート サッカー・カブスリーグU15
      9. 新幹線乗り入れにJR費用負担応じず 鈴木知事「課題整理の段階」
      10. 今月のひと/炭火焼肉 ひび屋 店主 寺田雅浩さん

      函館新聞宅配購読お申込み

      お試し(1週間)もございます。

      フリーマガジン「ハコラク」も毎月お届け

      はこしんフォトサービス
      フォトサービス

      掲載された写真を購入できます

      はこしんバックナンバー
      バックナンバー

      過去3ヵ月以内の函館新聞を購入

      はこしんポスト
      ポスト

      取材依頼・情報提供・お問い合わせ

      国内外の主要ニュース


      クローズアップ


      ニュースカレンダー

      紙面ビューア

      函館新聞紙面

      4月20日の紙面

      SNS公式アカウント

      4月20日のイベント情報

      ※イベント中止および延期となる場合がございますので、詳細は主催者へ直接ご確認頂きますようお願い申し上げます。

      関連サイト