人との縁を大切に結び
料理を通して故郷・八雲町を盛り上げる
漁港直送魚介の刺身をたっぷり乗せた豪華な舟盛りがＳＮＳや口コミで評判を呼び、２０２１年１１月に暖簾を掲げてすぐに人気店となった「居酒屋 二海酒場」。揚げ物などジャンル多彩な料理、厳選した地酒を揃える大衆居酒屋で、カウンター５席、半個室のテーブル席６卓、個室３室を備え、一人飲みから大小の宴会までさまざまなシーンで活用できる。代表の岡嶋隆志さんは幼少の頃から料理人に憧れ、高校卒業後、富岡町にあった函館調理師養成専門学校へ進学。その後、札幌市内のホテル、函館市内の居酒屋に勤務し和食一筋で腕を磨いてきた。勤めていた居酒屋の社長から後押しを受け独立開業。良質の魚をできるだけ安価で提供し、同時に出身地・八雲町を応援したいと、実家近くの落部漁港に足を運んで買い付ける。漁師とも顔見知りで網に掛かった珍しい魚を引き取り、メニューに並べることも。大切にしているのは人との縁。岡嶋さんは「コロナ禍の中の船出だったが、お客さんがお客さんを呼んで来てくれて、店を盛り上げてくれた」と感謝を忘れず、腕と心を尽くし、客をもてなしている。
（ハコラク ２０２３年３月号掲載）
居酒屋 二海酒場
函館市本町５‐１８
☎０１３８‐８４‐５５９６
１７：００～２３：３０
（ネタが無くなり次第閉店）
不定休 禁煙
クレジットカード利用可
食を紡ぐ人／居酒屋 二海酒場 岡嶋隆志さん
岡嶋隆志代表
舟盛り
外観
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