【北斗】JA新はこだて(横道重人組合長)は23日、「堂島ロール」で知られる菓子店「モンシェール」(大阪)と連携し、北斗市産トマトを使ったスイーツ「トマトミックスクリーム・シュー」を新発売した。トマトピューレでジャムを作り、堂島ロールのクリームに混ぜ込んだ手作りのシュークリーム。トマト感がしっかり感じられる味に仕上がっており、全国でも珍しいトマトスイーツだ。
JAは、市野菜生産出荷組合トマト部会(岡村栄士部会長)が生産するトマトに付加価値を付けようと、昨年から新商品開発の構想を練っていたという。JAと普段から付き合いのある食品メーカー「ライス・ハートフーズ」(市中野通)の仲介で、モンシェールとの連携が決まり、今年1月から5回の試作を経て商品化に至った。
北海道フレッシュフーズ(函館市昭和4)が加工したトマトピューレを使用。パティスリーモンシェール札幌円山店の職人が1個ずつ手作りする。冷凍品で札幌から配送する。
トマトがクリーミーで甘さ控え目で、硬めに仕上げた皮との相性も抜群。色は柔らかいピンク。堂島ロールのクリームを約3割使っている。
JA大野基幹支店の田山光幸支店長は「皮のおいしさがタイアップの決め手になった。トマトの新しい食べ方を提案し、消費を拡大したい」と強調する。皮の油脂分は全部バターを使っており、おいしさを引き出している。
1個40㌘入り。JA農産物直売所「あぐりへい屋」(北斗市東前)のみで販売し、通常は1個270円のところ、特別価格の240円で提供。値引きは6月末までで、7月以降は通常価格で提供する。
モンシェール北海道エリアマネジャー製造部課長の田中彰人さん(32)は「大阪で9年、東京で1年菓子製造をしてきたが、北海道の野菜はやはりおいしい。トマトを使ったスイーツは珍しいので、野菜のおいしさを感じてほしい」と話す。
JAは、第2弾としてトマトを使ったロールケーキも5月末に発売予定。
問い合わせは、あぐりへい屋(0138・77・7779)へ。(山崎大和)