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チョコは温度管理が重要 調理製菓専門学校で特別実習

[ 教育 ]

 チョコレート菓子の製法などを学ぶ特別実習が27日、函館短大付設調理製菓専門学校で開かれた。約30人が受講。洋菓子などの材料を販売する「ピュラトスジャパン」のヨリス・バンヘーさんが講師を務め、チョコレートを扱う際の基本や注意点などを紹介した... 続きを読む

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