素材ごとに炊く極上おでん
洗練された新作５品が登場
１年を通して提供される人気の「かん山」のおでんは、出汁の旨味を極め、素材の持ち味を生かすため、素材ごとに炊き上げ一皿仕立てで提供。昆布締めしたキンメダイの旨みが決め手の「金目鯛とマイタケ」、出汁が染み渡る「生湯葉」をはじめ、「もちチーズ巾着」「胡麻しらたき」「豚肉とハリハリ大根」など新作も揃う。繊細な味わいに日本酒を添えて至福のひとときを楽しみたい。
（ハコラク ２０２５年１２月号掲載）
和食鉄板 かん山
函館市本町３-７ かでる３７ビル１Ｆ
☎０１３８-３８-９００３
１７：００～２３：００（２２：００Ｌ.Ｏ）
日曜定休
加熱式たばこ専用喫煙室あり
キャッシュレス決済利用可
美食倶楽部／和食鉄板 かん山
おでん
鉄板焼きや刺身を組み合わせた季節のコースは、５，５００円、７，７００円、１１，０００円の３種。一品ごとに技を凝らし、旬の素材が舌と目に響く五感で味わうコース。
外観
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