秘伝のタレで味わう伝統のジンギスカン
約３０００坪の自然豊かな敷地で、50年近く営業を続ける「一芳園」は、テーブルに作りつけた囲炉裏で鉄鍋を囲めるジンギスカン店。炭火で焼く昔ながらのラムロールと山盛りの野菜を、門外不出の甘口ダレにつけて味わえば、肉の旨みが絶妙に引き立ち、箸が止まらなくなること請け合い。創業者の加藤秋芳さんが廃材を使って建てた趣ある空間と伝統の味を守りたいと、昨年３月から弟子として経営を引き継ぐ竹田青司オーナーは、長年美容師や画家として活躍する人物。自らの作品で店内をアート空間にアレンジするなど、新たな歴史を刻むアイデアを膨らませている。
（ハコラク ２０２２年６月号掲載）
一芳園
森町赤井川１０５
☎０１３７４‐５‐２６１６
１１：００～１６：００
水・木曜定休
喫煙可
Ｐ有り
キャッシュレス決済利用可
グルメドライブ２０２２春⑫／森町 一芳園
野菜付きの「ジンギスカン」は１人前１，４００円
店の外には竹田オーナーが加藤師匠を描いた看板がいくつもあり、加藤さんの妻・三重子さんと看板犬のハナちゃんも店を手伝う。
テーブルに作りつけた囲炉裏がある店内
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