ポールスターショッピングセンター（函館市港町１）の月替わりラーメン企画第４１弾として、米国ワシントンの人気店「ＤＡＩＫＡＹＡ」が１日から初出店する。２０１４年からスタートした同企画で海外からの出店は今回が初。同店の共同代表の歌川大輔さん（５４）は「自分たちが守ってきた伝統の味が、日本で受け入れられるか楽しみ」と話している。
同店は、東京出身で２０歳からワシントンで寿司職人として活動してきた歌川さんが、「米国人に本物のラーメンの味を知ってもらいたい」と、友人の料理人で沖縄出身の福島勝也さんとともに、西山製麺（札幌）での修行を経て、２０１２年にオープンさせた。本格的な味わいが評判となり、現在はコンセプトの違う「ＨＡＩＫＡＮ」「ＢＡＮＴＡＭ ＫＩＮＧ」の計３店を営業している。今回はポールスター開業１０周年イベントの一環として、７～９月にワシントンの３店舗を出店する。
お薦めは、麦みそラーメン（８５０円）で「どこか懐かしく素朴な味わいながら、こくと深みが特長。函館の人にぜひ味わってもらいたい」と話す歌川さん。３日からは週替わりで「ゆずと黒みその泡ラーメン」（１０００円）なども提供する。
ＤＡＩＫＡＹＡは２５日まで。営業時間は午前１１時～午後８時。（小川俊之）
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