鮮度抜群の海鮮料理と道産の日本酒を愉しむ
「活魚料理いか清」の姉妹店である同店の看板メニュー。注文を受けてから活イカ専用のいけすから取り出して、鮮度を下げないように手早く調理。今が旬の「真イカ」はイカ本来の旨味と甘味が楽しめ、新鮮なゴロはしょう油に溶かしたり、そのまま食べても美味。ゲソの部分も唐揚げや塩焼きに調理してくれる。「二世古」や「上川大雪」、「郷宝」など北海道の地酒も豊富。
（ハコラク ２０２３年１１月号掲載）
海鮮処 凾館山
函館市松風町１０-１５
☎０１３８-２２-７７４７
火～土１７：００～２４：００（２３：３０Ｌ.Ｏ）
日 １６：００～２３：００（２２：３０Ｌ.Ｏ）
月曜定休
禁煙 Ｐ有り
キャッシュレス決済利用可
粋な一皿とお薦めの酒／凾館山
（手前）活イカ刺し２，０００円～
１階はカウンター席にロールカーテンで仕切るテーブル席や半個室、２階には２人から利用できる個室など完備。
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