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街のレトロ食堂⑤/たつみ食堂

「ミックスA定食」(ご飯、みそ汁、漬物付き850円)は、鶏唐揚げのほか、ヒレカツ、コロッケ、目玉焼きが楽しめる人気メニュー。

鶏唐揚げは、油から何度か引き上げて火の通り具合を細かくチェックするので、フライヤー前に付きっきりに。手間をかけた分、衣はサクサク、中はやわらかくてジューシーな仕上がりで、1番人気も納得の味わい。

各メディアに取り上げられるたび、そのユニークな発言も注目される山田店主。81歳になった今も元気いっぱいで「今後はのんびりと細く長く、続く限りやれたらいい」と笑う。

外観

     連続無休営業1万日達成
     人情味あふれる接客が全国区で愛される

     27年以上かけて昨年12月12日に連続無休営業1万日の偉業を達成し、全国にも名が知られる「たつみ食堂」。山田征勝店主の長年の活躍と交流の広さを物語るように、テレビ取材で訪れた有名人との集合写真や撮影風景の写真が店内にびっしりと飾られ、来店客の興味を引いている。1972年にラーメン店として開業し、徐々に丼ものや定食を加えてメニューを充実させ、現在のような大衆食堂に。スタミナがつきそうな鶏唐揚げや鶏の半身揚げ、皮までパリッとした焼き魚などの定食をメインに40種類以上のメニューを豊富に揃える。約350gとたっぷりのご飯が進む少し濃いめの味付けは、口の中で程よく後を引いて食べ飽きない。ボリュームの良さもさることながら、初めて訪れる相手にもすぐに話しかける山田店主の気さくな人柄、ベテラン従業員と冗談を交えながら、手際よく調理する様子も、店の名物として親しまれている。
    (ハコラク 2023年1月号掲載)


    たつみ食堂
    函館市東川町6‐1
    ☎0138‐22‐1310
    11:00~20:30
    ※短縮営業の場合有り
    水曜定休
    禁煙 P有り












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