焼きたての香りただようパン工房の直売店
「函館恭北会」は、主に精神障害を抱える人のために宿泊型の自立生活訓練を行う事業や相談支援事業を備える地域活動支援センターを運営する社会福祉施設。事業の一つである「ラビットファーム」は、企業で働くことが難しい人の学びや就労の場として２０００年にスタートしたパン工房で、就労継続支援Ｂ型事業所の利用者が手作りするパンやクッキーを直売するほか、市内の病院や介護施設にも製品を卸している。
ハムエッグパンやチョココロネ、エビカツやテリヤキチキンのコッペパンサンドなど、店内にはオープンと共に焼きたてのパンが並び、サクふわ食感のパイ生地にカスタードクリームが詰まったデニッシュロールなどのスイーツも用意。１番人気の「玄米パン」は、道産小麦粉を配合するパン生地に炊いた玄米を練り込んであり、どっしり重みのあるモチモチ生地はかむほどに甘みが感じられる。スライスの注文にも対応する「玄米食パン」は、オープン直後に売り切れる日もあるため予約注文する常連ファンが多い。函館の就労支援施設が焙煎した豆で淹れるテイクアウトコーヒーも販売しているので、ドライブがてら立ち寄るにもぴったりだ。
（ハコラク ２０２６年４月号掲載）
社会福祉法人 函館恭北会
ラビットファーム
函館市東畑町１４１‐１３
☎０１３８‐５８‐１９８１
１０：００～１６：００
（月曜は１０：３０～）
※売り切れ次第終了
土・日曜定休
Ｐ有り
気になる就労支援施設のお店へ⑦／ラビットファーム
「玄米パン」（１個１８０円）や「玄米食パン」（４８０円、１食分スライス１６０円～）は、何も付けずに味わうのがおすすめ。そのほか黒糖生地の「くるみパン」「レーズンパン」、かのこ金時入りの「豆パン」も人気。
「お米つぶつぶクッキー」「アーモンドクッキー」（各１枚１３０円）など１０種類のクッキーを販売。
約５０種類のパンを販売。テイクアウトコーヒーは１杯２５０円で、ドリップバッグも用意している。
施設長・管理者 中山雅宏さん 遠出のついでにおいしいパン屋さんがあると知ってもらえたら。精神障害の方に限らずパン作りに興味がある方はご相談ください。
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