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至極のハンバーガー⑪/こいたのおかず屋

安心して食べられるよう丁寧に骨を取り除いている「鹿部のすけそバーガー」(500円)。

近海の魚介を主役にした総菜や手作りのおにぎりを中心に提供。小板代表が1人で切り盛りしている。

     地元を盛り上げる
     道の駅名物の親子バーガー

     道の駅しかべ間歇泉公園内の「こいたのおかず屋」に、2020年に登場した「鹿部のすけそバーガー」は、地元産のスケソウダラと明太子を主役にした〝親子バーガー〟。小板良次代表が「食で地元を盛り上げたい」と数年かけて工夫を重ね、道産小麦を使った理想のバンズに出合えたことで完成できたという。ザクザクとした衣の食感も楽しい塩コショウでシンプルに味付けしたスケソウダラのフライに、たっぷりの明太子と厳選した七飯町産「ななエッグ」を合わせたピリ辛のタルタルソースが好相性。注文が入ってから揚げるので、できたて熱々が味わえる。
    (ハコラク 2022年12月号掲載)


    こいたのおかず屋
    鹿部町鹿部18‐1
    道の駅しかべ間歇泉公園内
    ☎090‐9521‐5211(直通)
    10:00~14:30
    定休日は施設の休みに準じる
    禁煙 
    P有り











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