１人焼肉を存分に満喫
厳選牛肉や海鮮、珍味で
電車通り沿いにある「焼肉・海鮮 臥牛山」では、〝お酒が進む焼肉〟をコンセプトに焼肉と海鮮焼きのほか、姉妹店「活魚料理いか清本店」の料理も注文できる。個室８部屋と１人でもテレビを見ながらゆっくりと焼肉が楽しめるカウンター４席を設置。焼肉用の国産牛は、老舗「阿さ利精肉店」から塊で仕入れ、丁寧に下処理をして注文が入ってから切り分ける。ほか「小向ホルモン」のモツ、道南の焼肉店では珍しい豚足、地物中心の新鮮な魚介など食材はすべて選りすぐりが揃う。肉の味を引き立てる自家製タレは客の意見を取り入れ、アルコールに合うしょう油ベースのさっぱりとした風味と、ご飯に合う味噌ベースの甘口ダレの２種類を用意する。ロースターの上で自分好みに焼き上げた肉を頬張り、マッコリをゴクッと一口。じわりと口の中で広がる肉の旨味と酸味の効いたアルコールのハーモニーは、明日への活力を与えてくれる。
（ハコラク ２０２２年１１月号掲載）
焼肉・海鮮臥牛山
函館市本町２-１４ 汐見ビル２Ｆ
☎０１３８-７６-７５７３
１７：００～２４：００
（２３：３０Ｌ.Ｏ）
日曜定休
禁煙
キャッシュレス決済利用可
ぶらり秋のひとり飲み②／焼肉・海鮮臥牛山
韓国の伝統的な製法で醸造された「福順都家（ボクスンドガ）ソンマッコリボトル」（１本３，９８０円）は、「ぜひ味わってみてほしい一杯」と 西真人店長。「常に進化を続けたいので、料理についても遠慮なく意見をいただければ」と客の声に耳を傾ける。
ロースターの上で肉を“育てる”ように音と香りを存分に楽しむのも１人焼肉の醍醐味。
看板メニューはその日の厳選肉３種類の「肉盛りあわせ」（１，９８０円）
「海鮮五種貝焼」（１，２００円）、コチュジャンを利かせた自家製ミソダレで味わう「豚足」（冷・温各４８０円）や「せんまい刺し」（７８０円）もおすすめ。
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