笑顔あふれる大門横丁で味わう
アジアならではの料理とビール
函館ひかりの屋台大門横丁の開業当初から看板を掲げる「アジアンキッチン チェーズ」はミャンマー出身のオーナー・ジョーザゥミーさんが腕を振るうアットホームな店。ジョーさんは、28年前に東京の大学へ留学生として来日。「いずれは飲食店を開きたいと思っていた」と在学中にアルバイトをしながら、調理や経営のノウハウを学び、妻の出身地である函館で２００５年に開業した。自慢のメニューは「ミャンマー・大エビ炒め」「タイ・ピリ辛春雨サラダ」「インド・タンドリーチキン」「パクチー揚げ春巻き」「ベトナム海鮮チヂミ」といった、多種多様な東南アジア料理と創作料理。味付けは日本人の好みに合うようアレンジを利かせ、辛さは控えめ。また、アルコールは世界各国のビールやアジアン焼酎と、飲み比べてみたくなる豊富なラインアップ。「その国の風土が生んだ特色ある料理とお酒をぜひ味わってほしい」と、ジョーさんは気さくな笑顔を見せる。
（ハコラク ２０２２年９月号掲載）
アジアンキッチン チェーズ
函館市松風町７‐５
函館ひかりの屋台 大門横丁内
☎０１３８‐２３‐２１００
１７：３０～２５：００
無休 喫煙可
今宵は旅気分で乾杯ｍ③／アジアンキッチン チェーズ『東南アジア料理』
「ミャンマー・大エビ炒め」（１，２５０円）、「インド・タンドリーチキン」、「ベトナム海鮮チヂミ」、「タイ・ピリ辛春雨サラダ」（各６６０円）、「パクチー揚げ春巻き」（５００円）など。ビールは「ミャンマー」（１本６６０円～）など２０種類以上を用意。
こぢんまりとした店内は１人でも気兼ねなく楽しめるオープンな雰囲気。ジョーさんの朗らかな人柄を慕う常連客も多い。
現在はイタリアンや鉄板焼きの店など大門横丁内を含めて５店舗を展開するジョーさん。料理は幼い頃に祖母から教えてもらい、好きになったという。
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