断面も美しい“ご褒美”スイーツ
２０２０年８月にオープンしたフルーツサンドのテイクアウト専門店「ロクテンハチ」。スタッフが毎朝手作りしたフルーツサンドが、ショーケースを華やかに彩っている。
主役は全国各地から取り寄せる旬のフルーツ。素材そのものの味が楽しめるよう手を加えずにそのまま使用するもの、アレンジを加えて調理するものと、果物の魅力を最大限に引き出す。濃厚かつ後味あっさりに仕上げた真っ白な道産生クリームと一緒に、市内パン店で特注した生食パンでサンド。熟した果実のジューシーさ、口どけ滑らかな生クリーム、モッチリとやわらかな食パンが口の中で調和し、男女年齢問わず幅広いファンを生み出している。この時期おすすめは、甘さと酸味が好バランスの「デコポン」、果肉の鮮やかな赤色が目を引く福岡県産のイチゴ「あまおう」。「焼きリンゴシナモン」は、希少で高価な蜜入りリンゴ「高徳」を丸ごとオーブンで焼いて使用する贅沢な一品で、ラム酒、バター、シナモンが軽やかに香る少しほろ苦い大人の味わいだ。ほか、使う７種類のフルーツはその日のお楽しみだという色とりどりの「ミックス」も人気。リッチで優しい甘さが、食べる人の心をハッピーにしてくれる。
（ハコラク ２０２１年3月号掲載）
ロクテンハチ
函館市本町７‐２３
☎０１３８‐８３‐１９３９
１１：００～１８：００
※無くなり次第終了
※土・日曜、祝日は１６：００まで
無休
提携Ｐ有り
キャッシュレス決済利用可
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