朝一で行列も工場直送の香ばしい一杯を
１９３２年の創業以来、コーヒー文化をけん引する函館発祥の企業として、全国にもその名が届く北海道きっての老舗コーヒー製造・販売会社「美鈴商事」。函館空港近くにある工場では、世界各国から仕入れた生豆を、生産国ごとに区分して大型のロースターで焙煎。ストレート、またはブレンド豆をパッケージングし、直営店ほか、函館市内や道内主要都市の喫茶店やレストランに運ぶ。近年では小ロットからのドリップバッグ製造も開始し、イベントや祝い事のグッズとしても喜ばれている。
工場併設の直売所は、函館新外環状道路が空港までつながり交通の便が良くなったことを受けて今年４月にスタート。〝ドライブの友〟にコーヒーやソフトクリームを求めて足を運ぶ人も多い。同じ敷地内の製菓工場から出る〝ケーキの切れ端〟は数量限定で販売。内容が毎日変わる楽しさもあり、オープンと同時に行列ができるほどの人気ぶり。コーヒー豆は朝、焼きたての日替わりストレート、直売所限定ブレンドを用意。ほか、オリジナルグッズなども登場し、地元ファンから熱い視線を浴びている。
（ハコラク ２０２５年１１月号掲載）
美鈴商事 直売所
函館市上湯川町１‐１
☎０１３８‐５７‐２２３３
１１：００～１６：００
無休 P有り
工場直売所巡り①／美鈴商事 直売所
ほろ苦くて後味すっきりな「コーヒーソフトクリーム」（４５０円）は、専用にブレンドしたコーヒーを使用。コーヒー粉末を無料でトッピングできる。テイクアウトの「ホットコーヒー」（４００円）は、注文を受けてから一杯ずつ落としていく。
豆の焼き上がり時間が近くなると、熟練の職人がテストスプーンを引き出して焼き色や豆の膨らみ方を目視で確認し、大型のコーヒークーラーに広げて風で冷却。焙煎後の豆はダクトを通じてエアで運ばれていく。
団体のみ見学を受け付ける（要予約）。
ケーキをメインに製造過程で発生する切れ端や破損してしまったが品質は変わらない商品を、フードロス削減も兼ねて直売所価格で用意。ほかにもリクエストの多い食パンや牛乳パンもあり、コーヒーはドリップバッグと豆で販売している。
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