米兵のお腹を満たした沖縄のソウルフードで乾杯
昨年4月にオープンした「ナーファ」は、七飯町の沖縄料理店「おきなわ家東風平」の姉妹店。アメリカから返還されたばかりの沖縄で育った東風平邦雄さんが、米軍基地近くにあるアメリカンダイナーをイメージして店を立ち上げ、幼い頃から親しんだ思い出の味を提供。忙しい日は妻で沖縄民謡歌手の堀内加奈子さんも駆け付け、三線の音色と共に店をにぎわせている。
甘みが強くジューシーな「あぐ~豚のソーセージ」やダシ卵に漬けて炒めたくるま麩が肉のような味わいの「ふ~ちゃんぷるー」など、沖縄から取り寄せる食材で本場の味を再現。ダイナーの定番「沖縄タコス」は、コーン100%で香ばしいトルティーヤから手作り。米兵のお腹を満たすため、タコスの具材をご飯に乗せたのが発祥とされる「沖縄タコライス」は、赤身9割の特注牛挽肉に10種類以上のスパイスをブレンドするタコミートとチェダーチーズに加え、レタスとトマトがてんこ盛り。料理を堪能しながら、琉球ガラスのグラスや伝統的酒器〝カラカラ〟に入った泡盛や古酒で喉を潤すと、ゆったりと耳に届く民謡につられ自然と体を揺らしたくなる。
(ハコラク 2025年3月号掲載)
Diner&Bar 那覇Nafa
函館市末広町8‐14
☎070‐2152‐4321
18:00~23:00(フード21:00L.O)
金・土曜営業
※ほかの曜日は貸し切り予約のみ営業、要問い合わせ
禁煙



