ＪＲ函館駅や周辺の商業施設では、改装の動きが活発化している北海道キヨスク（札幌）は１日から、同駅構内の商業ゾーンのリニューアルに着手棒二森屋（若松町）は、地下の食品売り場を一新する半年後に迫った北海道新幹線開業を商機とし、市民や観光客の集客を図る狙いだ
北海道キヨスクは、同駅の商業エリア約９２５平方メートルを全面改装１階に地元の特産品などを販売する専門店街を新たに設置するほか、土産品売り場を拡張する
専門店街には６、７店が入居する計画で、このうち、洋菓子店「ペイストリースナッフルス」は実演販売を行い、同駅限定商品などを紹介老舗パン店「キングベーク」は、実演コーナーを併設したチョコレート専門店を出店する
２階には、地元の人気飲食店などが出店ラーメン店「函館麺厨房あじさい」や創作料理「和ダイニング井井」は、同駅オリジナルメニューを提供する計画だこのほか、タリーズコーヒージャパン（東京）が、五稜郭病院店に続く市内２店目の店舗をオープンする
商業ゾーンは、大手コンビニ「セブンイレブン」が１１月、１階に開店するのを皮切りに、順次部分営業を開始グランドオープンは来年３月を予定している同社は「希少価値の高い地元産品を新たに発見する楽しみをお客様に提供したい」としている
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棒二森屋は２日から、約７８００万円をかけて地下の食品売り場の大規模改装を進めている函館市内の料亭やコンビニなど４事業者が新たに出店し、総菜・弁当の売り場を拡充量り売りの導入や幅広い価格帯の商品を取り扱い、観光客や単身世帯などの多様なニーズに対応する２５日のグランドオープンに先駆け、９日に直営の一般食品コーナーの営業を始める
新規出店は、コンビニチェーンのハセガワストア（中道２）、料亭の寿々半（本町）、カフェのマルセン（大手町）、明治屋産業（福岡県）が全国展開する精肉店の壱丁田それぞれ開店の準備が整い次第、２５日までに順次オープンする
また、函館近郊の新鮮な野菜や果物などを販売する「マルシェ・ナチュール」や、東京の高級スーパー「成城石井」とタイアップし、ワインやオリーブオイルなどのこだわりの商品が並ぶコーナーも新設する
このほか、本館地下でハムやソーセージを販売している函館カール・レイモン（元町）がアネックス館地下１階に移転（９日予定）売り場面積を拡大し、ホットドックの提供を始めるほか、６席程度のイートインスペースを設ける
岩岡正剛店長は「新幹線開業における交流人口の増加や地域の高齢化進展など、これから起こり得る変化に対応するために生まれ変わる必要がある」としている（山田大輔、金子真人）