落ち着いた色合いの“大人かわいい”スイーツ じっくり味わって過ごす優雅なひと時
ローストしたナッツ類をペースト状にしたり砕いたりしてチョコレートと混ぜ、製菓の材料として使われるジャンドゥヤ。昨年９月にお目見えした「ジャンドゥヤ」は、ヘーゼルナッツペーストの香り高いベルギー産ジャンドゥヤを使用した、ピラミッド型のムースだ。濃厚で程良い甘さのチョコレート、ナッツの風味を残してスッと溶ける口当たりは、ホテルのパティシエたちが力を合わせて何度も試作を重ねた努力のたまもの。しっとりした舌触りを損なわぬよう、チョコレートソースを霧のようにまとわせて美しく仕上げ、一番下の層と中央の層に粗く砕いたナッツを忍ばせた食感の変化も楽しい。パーティーなどの土産に、また、自分へのご褒美にふさわしい風格は、すてきな時間を連れてくる。
（ハコラク 2019年6月号掲載）
ＬＯＵＮＧＥ Ｌｅ ＨＡＶＲＥ
函館市大手町５‐１０ 函館国際ホテル東館１Ｆ
☎０１３８‐２３‐８７５５（直通）
１０：００～２０：３０（２０：００L.O）
無休 分煙 Ｐ有り クレジットカード利用可
函館国際ホテル ＬＯＵＮＧＥ Ｌｅ ＨＡＶＲＥ／ジャンドゥヤ
ジャンドゥヤ
函館国際ホテル ＬＯＵＮＧＥ Ｌｅ ＨＡＶＲＥ
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