甘さと塩気が好相性
話題にしたくなる黒口浜真昆布のスイーツ
道の駅なとわ・えさん内の「てつまるナトワショップカフェ」は、函館真昆布本舗として乾燥海藻の製造・販売事業を手掛ける「株式会社セキュリスト」が運営している。昨年登場した「こんぶパフェ」（６８０円）は、「恵山らしいスイーツを」と、スタッフが考案した自信作で、施設内で販売している恵山地区産黒口浜真昆布を加工した自社商品を使用。山川牧場のミルクソフトに「真昆布粉末」を練り込んだ「特製コンブソフト」の甘さ、周囲にまとわせた「がごめ入りとろろ昆布」の塩気と旨み、粘りのある食感の組み合わせがクセになる。トッピングにも「粗挽きがごめ昆布」、スティック状の昆布を使い、特産品尽くしの一品は、誰かに紹介したくなる工夫に満ちている。
（ハコラク ２０２５年１０月号掲載）
てつまるナトワショップカフェ
函館市日ノ浜町３１-２
道の駅なとわ・えさん内
☎０１３８-３８-９２２０
１０：００～１７：００（１０～３月は１６：００まで）
月曜定休（祝日の場合は営業し、翌平日休み）
禁煙 P有り
キャッシュレス決済利用可
てつまるナトワショップカフェ／こんぶパフェ
こんぶパフェ
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