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グルメドライブ2022春⑨/鹿部町 shikasan cafe

「たらことホタテのピザ」(1,400円)はテイクアウトも可能

ピザは土、日曜のみ限定で提供し、注文を受けてから焼くので15分ほど時間が掛かる。野田店主は「ゆっくりできる店がほしい」との地域の声に応えカフェ開業を決意。店は築50年以上の空き店舗をリノベーションした。

     地元食材を生かしたカフェメニュー

     今年4月にオープンした「しかさんカフェ」の看板メニューは深皿のような形をした厚い生地をガスオーブンで焼き上げるシカゴピザ。定番3種類と期間限定1種類を揃え、中でも一印高田水産のタラコとベビーホタテをふんだんに使った「たらことホタテのピザ」がおすすめ。「地元食材の良さをPRしたい」と元鹿部町地域おこし協力隊の野田春香店主が考案。塩分を控えめにした自家製ブレンド小麦の生地はふわふわもちもち。口の中で広がる小麦の風味が、具材の旨味を引き立てている。
    (ハコラク 2022年6月号掲載)


    shikasan cafe
    鹿部町鹿部118‐19 
    ☎01372‐7‐7455
    11:00~14:00
    14:30~17:00
    (土・日曜は11:00~17:00)
    水・木曜定休 
    禁煙 P有り
    キャッシュレス決済利用可










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