秀峰・駒ヶ岳を眼前に大沼の
美味を尽くしたパスタやピザを堪能
大沼国定公園敷地内に店を構える「リストランテ ユーカラ」は、2023年オープンの「ユーカラ・トラットリア フォレスト」が、店名も新たに25年4月にリニューアルした店。北斗市のレストラン「ポッケディッシュ」のオーナーシェフ・齊藤亘胤さんの監修を受けて、メニューも一新した。地元有機野菜農家が生産する旬の野菜や、老舗「宮崎鯉屋」のコイ、森町産ひこま豚など、大沼を中心にした地場産食材を使い、ここでしか味わえない一皿を提供している。
定番のパスタ「ゴロボロネーゼ」はゴロッとした肉の食感が際立つ粗挽きひこま豚の旨みと、オリジナルブレンドハーブの芳醇な香りが後を引く。また、自家製生地のマルゲリータピザ「ヌマルゲリータ」は薄焼きながらモッチリとした歯触りで、何度通っても飽きがこないよう、時期ごとに食材やソースをアレンジ。一期一会の味に仕上げ、ビールやワインとの相性も抜群だ。店先と2階にあるテラス席から望む、大沼国定公園の豊かな自然、雄大な駒ヶ岳の姿も肴にグラスを傾け、非日常感に浸りたい。
(ハコラク 2025年9月号掲載)
Ristorante YUKARA
七飯町大沼町207
☎0138‐83‐2371
10:30~16:00
8~10月は無休 (ほかの月は不定休)
禁煙
P有り
キャッシュレス決済利用可



