秀峰・駒ヶ岳を眼前に大沼の
美味を尽くしたパスタやピザを堪能
大沼国定公園敷地内に店を構える「リストランテ ユーカラ」は、２０２３年オープンの「ユーカラ・トラットリア フォレスト」が、店名も新たに25年４月にリニューアルした店。北斗市のレストラン「ポッケディッシュ」のオーナーシェフ・齊藤亘胤さんの監修を受けて、メニューも一新した。地元有機野菜農家が生産する旬の野菜や、老舗「宮崎鯉屋」のコイ、森町産ひこま豚など、大沼を中心にした地場産食材を使い、ここでしか味わえない一皿を提供している。
定番のパスタ「ゴロボロネーゼ」はゴロッとした肉の食感が際立つ粗挽きひこま豚の旨みと、オリジナルブレンドハーブの芳醇な香りが後を引く。また、自家製生地のマルゲリータピザ「ヌマルゲリータ」は薄焼きながらモッチリとした歯触りで、何度通っても飽きがこないよう、時期ごとに食材やソースをアレンジ。一期一会の味に仕上げ、ビールやワインとの相性も抜群だ。店先と２階にあるテラス席から望む、大沼国定公園の豊かな自然、雄大な駒ヶ岳の姿も肴にグラスを傾け、非日常感に浸りたい。
（ハコラク ２０２５年９月号掲載）
Ｒｉｓｔｏｒａｎｔｅ ＹＵＫＡＲＡ
七飯町大沼町２０７
☎０１３８‐８３‐２３７１
１０：３０～１６：００
８～１０月は無休 （ほかの月は不定休）
禁煙
Ｐ有り
キャッシュレス決済利用可
テラスで愉しむ美食と癒やし時間⑥／Ｒｉｓｔｏｒａｎｔｅ ＹＵＫＡＲＡ
２階のテラス席から見えるパノラマの景色。風光明媚な大沼の風を感じながらゆったり過ごせる。
山川牧場のチーズを使用した「ヌマルゲリータ」は爽やかな苦みのクレソンソースがトマトソースの味を引き立てる。「ゴロボロネーゼ」（各１，３００円）のブレンドハーブの内容は秘密だといい、何のハーブを使っているか味覚で探るのも楽しい。
店内はフロアごとに雰囲気が違い、テーブル席を４卓設置した１階はグレーを基調にしたモダンな雰囲気。
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