味も盛り付けも華やか
専門店の新作フォンデュ
〝一口目からデザートまで〟をコンセプトに、道産の食材を使ったチーズ尽くしの料理を提供する「 北海道チーズディッシュエゾーラ」。大きなラクレットチーズを溶かし、グリルした素材に流しかけるグリルプレートや、特大グラナパダーノチーズを鍋にしてチーズを削りながら仕上げる濃厚リゾットなど、来店客の目の前で仕上げるライブ感はそのままに、今年2月からメニューの内容をバージョンアップする。
1日5食限定の「夢見るチーズフォンデュ」もその一つ。王冠を頂いた3段重ねのケーキスタンドに彩りよく具材を飾り付けた、かわいい見た目に心が弾む。下段にはサーモン、カプレーゼなどの前菜、中段にブロッコリーやプチトマト、ジャガイモといった温野菜と旬の食材を揃え、メインの上段には、スペアリブや道産和牛のローストビーフ、デザートになる季節のフルーツとマシュマロを用意。モッツァレラ、ラクレット、ミモレット、パルメザンの4種類を函館牛乳に溶かし、ミルキーに仕上げた熱々のチーズに具材をディップして、香りと味のマリアージュを堪能したい。
(ハコラク 2025年2月号掲載)
hokkaido cheesedish EZOLA
函館市本町8‐11 シャインズプラスビル 1F
☎0138‐86‐7303
11:00~14:30(14:00L.O)
17:30~22:00(21:00L.O)
※土・日曜、祝日のランチは11:30から
金・土曜のディナーは 23:00(22:00L.O)まで
不定休 禁煙
提携P有り
キャッシュレス決済利用可



