はこだて和牛を扱う「お肉のつしま」（函館市田家町、対馬浩代表）は、１４日のバレンタインデーに向け、ハート形の「ハートステーキ」を販売している。今年は従来の３種類から５種類へラインアップを拡大し、カップルや家族でも楽しめるようにした。
２０１８年にハートステーキの販売を始め、ハートにかたどると肉のロスが出るが、直営の焼き肉レストランや、自家製ハンバーグの材料に使うなどして食品ロスゼロを実現している。
はこだて和牛の特選赤身ステーキを枠にはめてハート形にカットしたもので、商品は１枚入り（約１００グラム）が１９８０円、２枚入り（約６０グラム×２）が２３８０円、サーロインステーキ２００グラム１枚とハートステーキ約６０グラム２枚入りのスペシャルセットが７９８０円。新商品として、ステーキ焼き肉セット（赤身、バラカルビ、霜降りカルビ、ハートステーキ）＝５９８０円＝、ファミリーセット（サーロインステーキ、ハートステーキ、特製ハンバーグ）＝９０００円＝を用意した。
肉に添える牛脂（無添加）も、はこだて和牛の背脂を煮つめ、固めてハート形にした。
店長の隆元さん（３７）は「これまではプレゼント感が強かったが、せっかくの記念日なのでぜいたくして、いろいろな種類の肉を食べたいというニーズがある。カップルや夫妻、家族みんなで味わってほしい」と話す。
冷凍品で、店頭のほか、ネットショップで販売。全国発送も可。商品がなくなり次第終了。問い合わせは同店（０１３８・４５・１７６３）へ。（山崎大和）
函館新聞 X（旧Twitter）
函館新聞Facebook
函館新聞Youtubeチャンネル
ハコラクInstagram