パターテ・ジャパン（函館市港町２、浦澤幸志社長）は築９０年の洋風建築物「旧岡本邸」（元町３２）にカフェ「函館パターテ」を２３日にオープンする。道産ジャガイモのキタアカリのショートパスタを揚げた「フリッティ・ニョッキ」や、海鮮を使った「クリームクロケット（コロッケ）」を販売。札幌の人気店のジェラートや焼き菓子も提供する。
同社は食品メーカー新進（東京）の１００％子会社。新進関連会社の北海道新進アグリフーズ（港町２）では、２０１０年からキタアカリのニョッキを生産。１４年には埼玉県川越市に蔵づくりの伝統的建築物を活用したカフェ「川越パターテ」を開店。川越名物サツマイモのジェラートなどが人気という。
函館でも駅前やベイエリア地区などで店舗開設を模索。旧岡本邸は「函館製鋼船具（ウロコ）」創業家の邸宅として１９２７（昭和２）年ごろに建てられ、切り妻屋根や縦長の窓などが特徴的な３階建ての洋館で、日和坂と八幡坂の間に位置するロケーションの良さから出店を決めた。現在公開中の映画「ＰとＪＫ」（廣木隆一監督）で主演の亀梨和也さんと土屋太鳳さんが暮らす家としても使用された。
オリーブオイルで揚げたニョッキは、はこだてクリスマスファンタジー会場や昨年の市の新幹線開業関連イベントなどで人気となった商品。海鮮のクロケットのほか、ジェラートをはじめとする札幌の人気スイーツなども扱う。店内での飲食のほか、散策しながら味わえるように持ち帰りにも対応する。
同社の広報担当者は「オープンに向け、順調に準備が進んでいる。揚げたてのニョッキを雰囲気のある洋館の空気感とともに味わってほしい」としている。（今井正一）
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