濃厚でありながら飽きずに楽しめる新感覚味噌
長時間煮込んだ豚骨と鶏ガラのＷスープをベースに自家製合わせ味噌と、背脂も多めに加え旨味と甘味を醸し出している。トッピングは分厚い炙りチャーシューや煮卵に加え、揚げニンニクチップとフライドオニオンのアクセントが味に香ばしさとパンチを利かせていると評判の同店一番人気の一杯。
（ハコラク ２０２３年１１月号掲載）
麺屋 伊吹Ibuki
函館市港町３-１８-３２
☎０１３８-４３-８５５５
１１：３０～１４：３０
１７：００～２１：３０
（土・日曜・祝日は１１：００～１５：００
１７：００～２１：３０）
不定休 禁煙 Ｐ有り（１８台）
この秋食べたい極上ラーメン／伊吹Ｉｂｕｋｉ グイ味噌らーめん
グイ味噌らーめん１，０３０円
「半チャーハン」（４００円）はシンプルながら食べやすく、ラーメンとの相性も抜群。サイドメニューの中でも高い人気を誇る。
函館新聞 X（旧Twitter）
函館新聞Facebook
函館新聞Youtubeチャンネル
ハコラクInstagram