• 函館新聞デジタル
    ご購読申込はこちら
  • 3/22
    函新ウイークリーレビュー
  • 動画ニュース
    国の重要文化財・遺愛学院本部が報道公開
  • 求人情報
    マーケティングスタッフ、記者

豆乳しふぉん専門店 函館おたふく堂/りんごのチーズタルト

りんごのチーズタルト

作業風景

豆乳しふぉん専門店函館おたふく堂

     リンゴのおいしさをギュッと詰め込んだ 宝石のようなきらめきを放つスイーツ

     今年10月に登場した「りんごのチーズタルト」は、透き通るピンク色の宝石を飾り付けたようにきらびやか。じっくりと手間暇掛けて作ったリンゴのコンポートは、甘酸っぱさとほろりとした食感が後を引く。「豆乳しふぉん専門店 函館おたふく堂」は七飯町「トトロの里 冨原観光果樹園」にある全国でも希少なバーグンディ種のリンゴの木のオーナーで、収穫期になると休みを利用して店長らがリンゴ狩りへ出掛け、収穫したリンゴはコンポートやジャムに加工する。強い酸味は生食には向かないが、お菓子作りにはぴったり。砂糖などでじっくり皮ごと煮詰めると、深紅の皮が実を鮮やかに染め上げる。リンゴのおいしさを丸ごと受け止めるのは、香ばしいタルトとまろやかなクリームチーズ。この時期にしか味わえない旬の風味を堪能したい。
    (ハコラク 2018年12月号掲載)


    豆乳しふぉん専門店 函館おたふく堂
    函館市中道1-22-5 コーポなかの1F ☎0138-32-2300
    10:00~19:00 火曜定休 P有り










      最新記事











      きょうの人生指針/誕生月占い

      函館新聞デジタルとは
      函館新聞 デジタル お申込み
      ご購読申し込み月は無料

      最新ニュース

      アクセスランキング

      1. 素敵なパートナー見つけて 30日に「道南200人DE合コン」
      2. ナマコ密漁、主犯格に有罪判決 函館地裁
      3. コート盗んだ疑いで男女2人を逮捕
      4. 市立函館病院に「夜間こども急患室」 小児科の救急体制変更 センターから移管
      5. 函館市、関連団体のキャッシュカード紛失 準公金34万円引き出される被害
      6. 七飯町人事(4月1日)
      7. 函館焼肉宏楽園/老舗焼肉店が新築移転
      8. 刻んだ歴史、次代に継承へ 遺愛学院本館が報道公開
      9. 北斗市人事(4月1日)
      10. 5月にファイターズのファーム戦 31日からチケット発売

      函館新聞宅配購読お申込み

      お試し(1週間)もございます。

      フリーマガジン「ハコラク」も毎月お届け

      はこしんフォトサービス
      フォトサービス

      掲載された写真を購入できます

      はこしんバックナンバー
      バックナンバー

      過去3ヵ月以内の函館新聞を購入

      はこしんポスト
      ポスト

      取材依頼・情報提供・お問い合わせ

      国内外の主要ニュース


      クローズアップ


      ニュースカレンダー

      紙面ビューア

      SNS公式アカウント

      3月28日のイベント情報

      ※イベント中止および延期となる場合がございますので、詳細は主催者へ直接ご確認頂きますようお願い申し上げます。

      関連サイト