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鶴井龜作商店 井川大輔さん/函館麺や 一文字 亀田本町店 とん塩らーめん チャーシュー丼

井川大輔さん

(左)とん塩らーめん チャーシュー丼

     あっさりなのに満足度が高い
     唯一無二のとんこつラーメン

     函館市内に3店舗を展開する人気店「函館麺や一文字」。五稜郭駅並びの「亀田本町店」は、学生から年配客まで幅広い客層に親しまれ14周年を迎える。多い時には月に3回来店することもある井川社長のお目当ては「とん塩らーめん」(890円)。豚骨をじっくり煮込む濃厚な塩スープが特徴で、「とんこつ特有の匂いやくどさがなく、口の中で香りと旨みを同時に感じるほかにはない味」と、スープまで飲み干すほどほれ込む。さらに、必ず一緒に注文するのが「チャーシュー丼」(550円)。炭火の香ばしさと味付けにご飯が進み、塩スープとの相性も抜群で、テイクアウトすることも。家族とでも一人でも居心地の良い空間も魅力。多忙な日々をリフレッシュさせてくれる。
    (ハコラク 2023年2月号掲載)


    函館麺や 一文字 亀田本町店
    函館市亀田本町65-24 
    ☎0138-40-0151
    11:00~15:00
    17:00~21:00
    (各30分前L.O)
    水曜定休(ほか月2回木曜休み) 
    禁煙 P有り













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