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ニューオーテ斎藤 齋藤利仁さん/喫茶 さふらん ハンバーグランチ

齋藤利仁さん
ハンバーグランチ
 老舗喫茶店で出合った懐かしい味 一人でも気楽にのんびりと

 創業から45年。コクまろやかな自家焙煎コーヒーをはじめ、遊び心があふれるパフェや種類豊富な軽食が人気の「喫茶さふらん」。20年来通い続ける齋藤社長は、「気取らない雰囲気に、一人でものんびり過ごせる。こういう場所は少なくなった」と話す。注文するのはいつも決まって「ハンバーグランチ」(700円、ドリンクは+100円~)。昔ながらのデミグラスソースにやわらかな肉の食感…。「子供の頃に世界一と思っていた洋食店の味を思い出す」と、窓際の席でコーヒーまでゆっくりと味わうのが定番になった。函館駅前にホテルが増える昨今、新たな人の流れを生み出すプロジェクトに力を尽くすなど、地域全体の活性化に心を砕く齋藤社長。街の変遷を見守ってきた喫茶店で過ごすひと時は、肩の力が抜ける大切な時間だ。
(ハコラク 2019年9月号掲載)


喫茶 さふらん
函館市若松町7‐17
☎0138‐26‐4398
10:00~21:00
(ランチメニューは平日11:00~14:00)
無休 喫煙可


    社長のお昼ご飯

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