老舗喫茶店で出合った懐かしい味 一人でも気楽にのんびりと
創業から４５年。コクまろやかな自家焙煎コーヒーをはじめ、遊び心があふれるパフェや種類豊富な軽食が人気の「喫茶さふらん」。２０年来通い続ける齋藤社長は、「気取らない雰囲気に、一人でものんびり過ごせる。こういう場所は少なくなった」と話す。注文するのはいつも決まって「ハンバーグランチ」（７００円、ドリンクは＋１００円～）。昔ながらのデミグラスソースにやわらかな肉の食感…。「子供の頃に世界一と思っていた洋食店の味を思い出す」と、窓際の席でコーヒーまでゆっくりと味わうのが定番になった。函館駅前にホテルが増える昨今、新たな人の流れを生み出すプロジェクトに力を尽くすなど、地域全体の活性化に心を砕く齋藤社長。街の変遷を見守ってきた喫茶店で過ごすひと時は、肩の力が抜ける大切な時間だ。
（ハコラク 2019年9月号掲載）
喫茶 さふらん
函館市若松町７‐１７
☎０１３８‐２６‐４３９８
１０：００～２１：００
（ランチメニューは平日１１：００～１４：００）
無休 喫煙可
ニューオーテ斎藤 齋藤利仁さん／喫茶 さふらん ハンバーグランチ
齋藤利仁さん
ハンバーグランチ
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