町内産を生かしたパンを提供
「あすなろパン工房しりうち」は、フリーズドライ製法で粉末にしたブランドニラ「北の華」を生地に練り込む〝ニラパン〟を目玉に、道産小麦粉や町内産「ふっくりんこ」の米粉を使う、70種類以上のパンを販売。障がいのある人が働く福祉事業所でもある同店で、製造指導員を務める吉井貴浩さんは、「利用者さんは素直にどんどん技術を学んでくれるので、一緒に知内町で一番おいしいと言ってもらえるパン屋にしたい」と、ホテルのブーランジェリーで培った経験を生かしてパン作りに取り組んでいる。
（ハコラク ２０２２年６月号掲載）
あすなろパン工房しりうち
知内町湯ノ里４８‐１
☎０１３９２‐５‐５５８８
１０：００～１７：００
無休
Ｐ有り
グルメドライブ２０２２春⑤／知内町 あすなろパン工房しりうち
（右）「ニラカレーパン」（１００円）は、甘口カレーが生地と好相性。デニッシュとホイップクリームにサクラジュレが香る期間限定商品の（奥）「桜クロワッサン」やモチモチ生地にチョコたっぷりの（右）「サイクロン」（各１５０円）
スタッフ
イートインスペースがある店内では、知内町・小川牧場の生乳で作る「ソフトクリーム」（１５０円）や「コーヒー」（１００円）も販売する。
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