函館に定着し１０年、２０年愛される店に
西部地区・常盤坂の上に立つ「ごはんおやつ シプル」は、古民家を利用し昨年１２月にオープンした飲食店。真っ白に塗られた板壁に大きなガラスが入った引き戸、赤い屋根が鮮やかに映える。玄関の土間、梁が見える高い天井、格子ガラスの窓、板張りの床が積み重ねた年月を感じさせる。
店を切り盛りするのは、出身地・白老町から移住してきた山田都志樹さん、麻由さん夫妻。都志樹さんがピザやパスタ、麻由さんがおばんざいや定食、おやつを担当し、函館産の食材を取り入れたメニューを週替わりで振る舞う。以前は白老町でイタリアンの店を経営していたが、「今までとは違うスタイルの料理を提供したい」と新たな道を模索。移転を考え、札幌を中心に物件を探すものの条件が合わず、函館まで範囲を広げ、大正時代に建てられたという和洋折衷の一軒家に出合った。雰囲気はもちろん、水回りの広さや使いやすさなど実用面も魅力的で、西部地区への移住をサポートする「箱バル不動産」の協力もあり、昨年８月に購入を決定。週末は白老町で店を営業し、平日は函館に通い、内装のほとんどを自分たちの手でリノベーションし、１２月上旬に完全移住した。
「しっかりご飯が食べられる普段使いの店として、また、コーヒー１杯からでも気軽に来てほしい」と山田さん夫妻。店とともに歴史を刻んでいく。
（ハコラク 2019年3月号掲載）
ごはんおやつシプル
函館市船見町７‐２４ ☎０１３８‐７６‐８９３０
１１：３０～２０：００（１９：３０Ｌ．Ｏ）
水、第１・３木曜定休 Ｐ有り
レトロ散策 古民家カフェを訪ねて／ごはんおやつ シプル
ごはんおやつシプル
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