札幌の人気店が函館に初進出
熱々スープの旨味がじんわり染みる
複合商業施設ハコビバ内に今年４月オープンした「ＲＹＵＣＯ龍虎」は、札幌に本店を置くスープカレーの店「タイガーカレー」のフランチャイズ店。「最後まで熱々を楽しんでほしい」と特注の土鍋でグツグツと煮立てるスープカレーを提供している。自慢のスープは、肉汁と野菜の深い甘みが凝縮した「龍」と、龍をベースにニンニクやニラを利かせた「虎」の２種類を用意。秘伝のタレとスパイスで味を調え、１人前ずつ土鍋に注いでじっくり火を通すことで、じんわりと素材の旨味と香りが広がるマイルドな味わいに。素揚げした野菜や肉などの具材と一緒にターメリックライスに絡めて食べれば、体がホカホカと温まっていく。おすすめは店長のこだわりが詰まった新メニュー「激うま！豚の角煮カレー」で、２日掛けて煮込んだ豚バラ肉の角煮が土鍋の中で圧倒的な存在感を放ち、食べ応えも十分。ライスの上に乗せるトッピングも充実しており、「ラムメンチカツ」はラムの旨味が存分に楽しめる北海道らしい一品だ。味やバリエーションに工夫を凝らし、地元の人に愛される店を目指している。
（ハコラク ２０２０年１２月号掲載）
スープカレー ＲＹＵＣＯ 龍虎
函館市若松町１２‐８ ハコビバ内
☎０１３８‐８６‐６８５５
１１：３０～１４：３０Ｌ.Ｏ
１７：３０～２１：００Ｌ.Ｏ
不定休 禁煙
提携Ｐ有り
キャッシュレス決済利用可
大人がはまる本格カレー専門店④／スープカレー ＲＹＵＣＯ 龍虎
スープカレー ＲＹＵＣＯ 龍虎
スープカレー ＲＹＵＣＯ 龍虎
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