クリ本来の甘さが引き立つ
繊細で優しい味わいのスイーツ
「函館洋菓子スナッフルス」の秋冬限定の人気スイーツ「和栗のモンブラン」（１ピース４１１円、ホールは要予約）は、クリ本来の風味が際立つ一皿。エグゼクティブ・シェフのレダ・シュヌフさんが、これまでのレシピに少し手を加えて甘さを控えめにし、素材の魅力をより引き出した。クリはふんわりとストリング（糸）状にして乗せる主役のペーストクリーム、生クリームの中、飾り付けなど、熊本産、京都産と用途に合わせて使い分け、濃厚ながら軽い口当たりに仕上げる。吟味した素材の旨味、全てが一体となったシンプルで贅沢な味わいを、店内や自宅で堪能したい。
（ハコラク ２０２０年１０月号掲載）
函館洋菓子 スナッフルス 金森洋物館店
函館市末広町１３‐９
☎０１３８‐２７‐１２４０
９：３０～１９：００
※サロンは１８：００Ｌ.Ｏ
無休 禁煙
契約Ｐ有り
函館洋菓子 スナッフルス 金森洋物館店／和栗のモンブラン
和栗のモンブラン
レダ・シュヌフさん
函館洋菓子 スナッフルス 金森洋物館店
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