趣あるかつての城下町にひっそり佇むレストラン
白とレンガの外観が目を引く「リベルタ」。木目を基調とした広々とした店内で佐藤雅也シェフが腕を振るう洋食メニューが味わえる。昼はピザやパスタ、夜はしっかりとした食事やアルコールにぴったりの一品料理を揃え、地元だけではなく観光客や近隣の町から足を運ぶ人たちも多い。一口目のサクッとした食感を大切にした手作りワッフルは、月替わりを含めて4種類を用意。ナイフで切り分けてソースやアイスクリーム、果物などのトッピングをたっぷりと絡めて食べれば、初めはサクサクと、時間が経つにつれ少しずつしっとりしていく変化も楽しめる。札幌のコーヒー店から取り寄せている豆を使ったコーヒーとのセットもおすすめ。
(ハコラク 2020年8月号掲載)
Cafe and dining
BAR LIBERTA
松前町松城27
☎0139‐46‐7863
11:30~14:30L.O
17:00~23:00L.O
月曜定休 禁煙 P有り