予約制の有機農園で未知の味を訪ねる
駒ケ岳を横目に国道５号線を進み、「道の駅 ＹＯＵ・遊・もり」の展望ラウンジでひと休み。噴火湾をのんびりと眺めたら、さらに海岸線を30分ほど走り、道道５７３号線に入った先で「八雲山水自然農園」の小屋を見つける。海、川、山が凝縮された自然を持つ八雲の土地で、５年前から大林誠さんとハン・フェイティンさん夫妻が営む農園では、１００を超える品種を有機栽培。自家採種や実験的栽培にも取り組み、多様な植物、虫、微生物が集まる森のような環境を畑で再現することで、生命力ある作物を育てている。「食べることは生きること。実際に畑を見て、生産者と会い、その日の食卓を実り多いものにして欲しい」と大林さん。珍しい品種も知ってもらおうと野菜の販売はおまかせセットのみ。このほかオーガニックトマト１００％のジュースや１年がかりで作る発酵黒ニンニク、伝統製法の調味料なども用意。真心詰まったとびきりの味を目掛けて足を延ばしたい。直売所は予約者限定開放のため、訪問時は必ず問い合わせを。
（ハコラク 2019年8月号掲載）
八雲山水自然農園
八雲町野田生７１４-２
☎０９０‐６４４０‐１１７０
※直売は予約制
不定休（６～１０月頃までの営業）
Ｐ有り
絶景＆グルメ 夏ドライブ／国道５号線編③
八雲山水自然農園
道の駅 ＹＯＵ・遊・もり展望ラウンジ
八雲山水自然農園
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